最便宜的抗衰老神物,家家都有,竟是......

作者:Jessica 發表日期:2018-06-08 12:56:11

無論是你平時下館子喝到的鮮美濃湯,還是火鍋里特有的清湯鍋底,都少不了一根棒骨。棒骨售價便宜,沒有啃頭是它一大特點,但是熬出來的鮮湯卻人人愛喝。除了軟滑如腦花的骨髓,它還能讓一鍋清水變成像牛奶一樣又白又濃的奶湯。喝下幾口,渾身每個細胞都洋溢着溫暖的快樂。

一根棒子骨的營養價值


3、燉骨湯過程中,可適個人口味,酌量加醋,能促使鈣質充分溶解在湯中。

熬一鍋色正味濃的棒子湯

棒骨蘿蔔湯


主料:白蘿蔔 (半個)、棒骨 (1根)

輔料:枸杞 (1小把)

做法:

1、買回的棒骨沖洗乾淨,蘿蔔也洗凈.

2、棒骨放進涼水鍋中,燒開後去除血沫,撈出。

3、蘿蔔切成滾刀塊,姜切片,蔥切段,枸杞用水泡發。

4、將砂鍋內注入涼水,放入棒骨,加入薑片,蔥段燒開後轉小火燉1.5個小時

5、加入蘿蔔塊調入鹽.繼續小火燉.

6、燉到蘿蔔也軟爛時,將泡好的枸杞加入.再燉5分鐘即可出鍋.

蓮藕棒骨湯


主料:鮮藕 (適量)、棒骨 (適量)

做法:

1、新鮮的藕去皮用清水泡一會

2、棒骨放入燒開的水裏,開鍋後煮兩分種逼出血水(去除骨頭裏的血污)

3、藕去皮後切成小塊,生薑切成薄片待用

4、將焯過水的棒骨放入高壓鍋里

5、加入薑片和花椒10粒,八角一個

6、倒入切好的藕,加入蓋過藕的清水,滴入2滴白醋,蓋上蓋煲大約35分

7、最後加入鹽,點綴蔥花即可


棒骨雜菌湯


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主料:棒骨 (500g)、杏鮑菇 (75g)、蟹味菇 (75g)

1、棒骨斬塊用清水浸泡30分鐘。

2、將泡好的棒骨放入砂鍋中加適量清水。

3、大火燒開憋去浮沫。放入蔥姜。

4、轉小火燉1個小時。

5、杏鮑菇洗凈切片。蟹味菇洗凈備用。

6、將杏鮑菇和蟹味菇放入砂鍋中。

7、蓋蓋煮20分鐘關火盛盤即可。

棒子骨還能這麼吃

醬大棒骨


主料:豬大棒骨 (1根)

輔料:蔥姜 (適量)、水 (適量)

做法:

1、買回來的豬大棒骨(一般商家都會幫你剁成大段兒)洗凈,清水浸泡至少4個小時,中間換水2到3次,至水清;

2、再次洗凈,控干水分備用;

3、涼水下鍋,中小火煮開後,保持沸騰2、3分鐘;

4、撈出,用溫水沖洗乾淨,瀝乾水分備用;

5、香料材料放進茶包袋備用;

6、另起鍋,換清水,加入料包、蔥姜、醬油、甜麵醬、芝麻醬和鹽,大火煮開,打去浮沫;

7、下入沖洗乾淨的大棒骨;

8、加入料酒,大火煮開後轉小火,蓋上鍋蓋,慢燉1到2小時至骨肉酥爛即可。

小竅門:

1、調料包自己配。也有市售的醬料包。自己配的原則就是合自家的口味兒,喜歡什麼就用什麼,去腥提味兒的目的達到了就行,具體是什麼不重要。但八角、大料、桂皮是一定要有的;

2、調味料當然少不了醬油和甜麵醬,黃豆醬也可以。我的竅門是加一小勺芝麻醬,別太多,1小勺即可,特別出香——此乃不傳之秘;

營養棒骨粥


主料:豬棒骨4根,大米1碗,醋,姜蔥,八角

1、將棒骨用開水焯去血沫,再用同樣的方法放進高壓鍋,加入蔥薑片八角和醋後,該小火燉上一個半小時;


本文來源:http://mp.weixin.qq.com/s?src=11×tamp=1528433367&ver=925&signature=4TCOyrjKjqebizLV6rSgZUWCCPr3gVwhxsINI1tKH-0OBImsc5HKZuHEKguFhdFC0rxAP1hHoWnRUAUGWFjYQU0L3LqBzhz-ek-m69AFBd0phHjb0x88L50ZYUQ1OdBG&new=1




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